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マヤ文明の地と知られるガテマラは、標高3000Mの活火山帯で温暖な気候と肥沃な火山灰土壌で栽培されます。
SHBとは最も標高の高い所で栽培した、豆のグレード規格 SHB(ストリクトリーハードビーンズ)のことです。
芳醇な甘い香り、深みのあるコク、上品な酸味とたいへんバランスの良い味わいです。
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